සවිස්තරාත්මක තොරතුරු සහිත සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් CAS 9005-38-3

කෙටි විස්තරය:

1. සෝඩියම් ඇල්ජිනේට්CAS 9005-38-3විස්තර සහිතව:

සමාන පද: 6-[(2-කාබොක්සි-4,5-ඩයිහයිඩ්‍රොක්සි-6-මෙතොක්සි-3-ඔක්සානයිල්)ඔක්සි]-4,5-ඩයිහයිඩ්‍රොක්සි-3-මෙතොක්සි-2-ඔක්සනෙකාබොක්සිලිකාසයිඩ්;ඇල්ජිනික් අම්ලය; ,AR,90%;AlginateSodium;FEMA2015;Alginicacidsodiumsalt,lowviscosity

CAS: 9005-38-3

අණුක ෆෝමියුලා: C5H7O4COONa

අණුක බර: 0

රසායනික ව්යුහය:

පෙනුම: සුදු සිට සුදුමැලි කහ කුඩු

අපට විද්‍යුත් තැපෑල එවන්න

නිෂ්පාදන විස්තර

නිෂ්පාදන ටැග්

පෙනුම: සුදු සිට සුදුමැලි කහ කුඩු

අයිතමය
ද්රවාංකය	99 °C
ඝනත්වය	1.0 g/cm3(උෂ්ණත්වය: 25 °C)
පෙනුම	කුඩු
PH	6.0-8.0 (H2O හි 10mg/mL)
වර්ණ	සුදු සිට සුදු පැහැය දක්වා

සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් CAS 9005-38-3 භාවිතය සමඟ

සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් අත්හිටුවීමේ ආධාරක, ඝණ කිරීෙම්, ඉමල්සිෆිකේෂන් සහ ඇලවීම යන කාර්යයන් ඇති අතර, ප්‍රධාන වශයෙන් අත්හිටුවීමේ ආධාරක, ඉමල්සිෆයර්, ඝණීකාරක, ක්ෂුද්‍ර කැප්සියුලවල කරල් ද්‍රව්‍ය යනාදිය ලෙස භාවිතා කරයි.

ස්ථායීකාරක යනු ද්‍රව ආහාර මිශ්‍ර කිරීම සහ ආහාර ද්‍රාවණයේ දුස්ස්රාවීතාවය වැඩි කිරීමට සහ ආහාර පද්ධතියේ සාපේක්ෂ ස්ථායීතාවය පවත්වා ගැනීමට හැකි ජලාකර්ෂණීය ද්‍රව්‍ය වේ.ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් ශාක පොලිසැකරයිඩ, ක්ෂුද්‍ර ජීවී ග්ලියා සහ පොලිපෙප්ටයිඩ සත්ව ග්ලියා වන අතර ඒවා ප්‍රභවයන් අනුව ස්වාභාවික දුම්මල සහ කෘතිම විදුරුමස් ලෙස බෙදිය හැකිය.දියර කිරි සැකසීමේදී ස්ථායීකාරක ප්‍රධාන වශයෙන් කිරි නිෂ්පාදනවල "හැඩය" ස්ථාවර කිරීමේ කාර්යභාරය ඉටු කරයි, එනම් ඉමල්සිෆිකේෂන් ස්ථායිතාව, අත්හිටුවීමේ ස්ථායිතාව, ෆෝම් ස්ථායීතාවය, ජෙල් හැඩගැන්වීම යනාදිය. ඒ අතරම, ඝණීකරණ ස්ථායීකාරකය දියර කිරි බීමවල ප්‍රෝටීන් සමඟ ක්‍රියා කරයි. ප්රෝටීන ආරක්ෂා කිරීම සහ ප්රෝටීන් වර්ෂාපතනය වැළැක්වීම.ස්ථායීකාරකය හයිඩ්‍රොෆිලික් වන අතර එහි ක්‍රියාකාරිත්වය වන්නේ මෘදු අයිස්ක්‍රීම් වල නිදහස් ජලය සමඟ සම්බන්ධ වී බැඳී ඇති ජලය සෑදීමයි, එමඟින් ද්‍රව්‍යයේ නිදහස් ජල ප්‍රමාණය අඩු වේ.

සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් යනු අවර්ණ හෝ ලා කහ සියුම් අංශුවක් හෝ කුඩු ඝනකයකි.එය එතනෝල්, ඊතර් සහ ක්ලෝරෝෆෝම් වැනි කාබනික ද්‍රාවකවල දිය නොවේ.